咨询电话:0335-8387560
营养专栏
当前位置:首页 > 营养专栏 > 沙龙课堂
又是一年樱桃红
发布时间:2015-07-17 11:58:14 来源: 作者:admin 点击次数:8869


66日,秦皇岛山海关第10届樱桃节及旅游节开幕式在山海关石河镇举行。秦皇岛市公共营养师协会理事长、燕山大学吕林教授在现场做了《大樱桃养生科普讲座》。

樱桃,是蔷薇科植物,是初夏上市的一种乔木果实,号称“白果第一枝”据说黄莺特别喜好啄食这种果实,因而名为“莺桃”。最初的樱桃果实小如珍珠,色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样。如今科技带来果实的丰收,山海关的大樱桃形成了地域品牌和产销大户。

山海关的大樱桃种植园里品种有大红灯,黄香蕉,沙蜜豆,早大果,黄嫣,意大利早红等。俗话说:樱桃好吃树难栽。是一年又一年樱桃成熟中,浸透了科技种植专家、种植园农户的四季汗水和日夜辛苦。樱桃有着丰富的营养和食用价值。吕林教授告诉大家:

樱桃含铁、维生素A、钾、B族维生素等营养物质,樱桃味甘,性温,入脾、肝经,有解表透疹,补中益气、健脾和胃、祛风祛湿的功效;常用于病后体虚,倦怠少食,风湿腰痛,贫血等;外用可治冻疮、色斑。

樱桃的适宜人群是消化不良者、瘫痪、风湿腰痛、体质虚弱、面色无华者。禁忌人群是热症、发烧咳嗽、肠胃不适者慎食,糖尿病人忌食。

关于樱桃,像草莓、圣女果等水果一样,也有一些传言。认为有虫子。在水果中,果蝇有1000多种,主要是吃腐烂的水果,新鲜樱桃上一般不会有的,而且对人体没有任何危害。

樱桃有毒吗?樱桃的果核里确实有一种物质叫氰甙,溶解水后形成一定的氢氰酸,它和(苦)杏仁里的物质是一样,但是我们基本没有听说吃杏中毒,因此,偶尔误吃一个核不会对人体造成任何危害,除非你大量的食用樱桃核,这也不太现实。

红樱桃比黄樱桃营养价值没有较大区别,黄樱桃的氨基酸总量高,红樱桃含糖、果酸、Vc、必需氨基酸含量高。

食用樱桃我们建议:适量的冰鲜(2-5度冷藏)味道会鲜美。

最后提醒朋友们:樱桃好吃,但食可不过量。